TOPEKA, Kansas (WIBW) — Rodrik e Kim Nawling hanno aperto il loro ristorante grill a Junction City nel 2018 prima di trasferirsi a Topeka alla fine del 2021.
“Questo è quello che cucino da quando avevo 9 o 10 anni.Questi sono i piatti che ho imparato a cucinare la domenica.Tornando a casa dalla chiesa, mia madre diceva: “OK, cosa abbiamo?Se avessi detto il nome del piatto, lei avrebbe detto: "Va bene, andiamo al negozio, compriamo qualcosa e questo è quello che cucini".
Kim ha anche contribuito ad aiutare il ristorante ed è stata determinante nel avviarlo mentre lavorava su altre cose.
“Avevo i miei affari.Sapevo che aveva un ottimo prodotto e l'ho convinto a trasformarlo in un business", ha detto King.
”Il petto è la cosa principale.Vendo petto e costolette ogni giorno.Adesso peschiamo pesce gatto tutti i giorni, prima pescavamo solo il venerdì e ora peschiamo tutti i giorni”, ha detto Roderick.
”Topeka ci ha colpito.Penso che abbiamo esaurito entro l'1:00 nel primo mese o giù di lì", ha detto Roderick.
Il successo e la popolarità del ristorante hanno spinto i Knowling a pensare ai loro progetti per il futuro.
“Abbiamo diversi casi e abbiamo intenzione di espanderci.Guardiamo un altro edificio e lo salviamo.Adoriamo questo posto", ha detto King.