Lo chef della BBQ Factory Steakhouse Jose Cervantes dà gli ultimi ritocchi a una barca barbecue Chili Verde, che include patatine con fagioli, formaggio, pomodoro, lattuga, panna acida e salsa.
La nuova steakhouse BBQ Factory si trova a 4215 Rosedale Hwy, sul sito dell'ex ristorante messicano Cactus Valley.
Le barchette BBQ della BBQ Factory Steakhouse in Chile Verde sono dotate di patatine, fagioli, formaggio, pomodori, lattuga, panna acida e salsa.
Proteggi, servi e mangia: gli agenti delle forze dell'ordine si godono il pranzo alla BBQ Factory Steakhouse.
Lo chef della BBQ Factory Steakhouse Jose Cervantes dà gli ultimi ritocchi a una barca barbecue Chili Verde, che include patatine con fagioli, formaggio, pomodoro, lattuga, panna acida e salsa.
La nuova steakhouse BBQ Factory si trova a 4215 Rosedale Hwy, sul sito dell'ex ristorante messicano Cactus Valley.
Le barchette BBQ della BBQ Factory Steakhouse in Chile Verde sono dotate di patatine, fagioli, formaggio, pomodori, lattuga, panna acida e salsa.
Proteggi, servi e mangia: gli agenti delle forze dell'ordine si godono il pranzo alla BBQ Factory Steakhouse.
Devo dire che quando siamo arrivati ​​alla BBQ Factory Steakhouse siamo rimasti colpiti dall'arredamento squisito dentro e fuori.L'Old Grill Factory è un posticino dall'altra parte della strada in un centro commerciale vicino a Hooters, e può diventare piuttosto affollato quando usciamo il venerdì per uno di quegli ottimi hamburger che adoro sempre.Ora hanno rilevato il più antico ristorante messicano di Cactus Valley (che è passato di mano negli ultimi anni e sembra fatiscente) e lo hanno trasformato in un ambiente molto speciale.Il mio compagno era affascinato dalla porta più vicina alla trafficata Rosedale Freeway (ovviamente ora un'uscita di emergenza), quella con le stecche grigie e il metallo nero che la circondava.Più a sud, nel parcheggio, l'ingresso principale ha una facciata in mattoni e due pesanti porte in legno scuro con stucchi che sembrano fresche e invitanti.
È migliorato dentro.Le pareti sono adornate con il lavoro del famoso fotografo locale Greg Iger e ovunque sono esposte fotografie a colori di campi petroliferi e scene agricole.Mi piace vedere ciò che è familiare attraverso gli occhi di artisti di talento.Sul pavimento ci sono doghe di finto legno grigio e un cubicolo con sedie nere e cuscini grigi contro il muro.L'intera atmosfera ha un effetto rilassante nel subconscio.Puoi chattare.L'illuminazione è morbida ma non troppo fioca.Qualcuno qui ha fatto una scelta solida e ponderata.
Gran parte del cibo dovrebbe essere familiare ai clienti: la combinazione di costolette e patatine fritte del mio compagno era pollo con fagioli e un po' di insalata ($ 16,50).Ho dovuto provare una delle bistecche per cena: un filetto mignon da otto once con patate e verdure cotte due volte ($ 26,95).Questa bistecca era impressionante, soprattutto per il prezzo, anche se la bistecca ordinata era rara quando fu finalmente presentata.Col tempo spiegherò perché questo crimine è scusabile.
Il pasto della mia compagna è stato un vero successo, i fagioli al peperoncino erano così buoni, e con la carne avanzata e un brodo marrone e torbido che rendeva questi semplici fagioli ancora più gustosi, ha subito iniziato a pensare a come e dove trovare una ricetta che potesse essere trovata. .Questi fagioli deliziosi vengono cucinati a casa.Allora ti renderai conto di aver raggiunto il tuo obiettivo.Il pollo e il tri-tipo erano affumicati e teneri, e il manzo era tagliato in dischi di medie dimensioni con una bella superficie liscia all'esterno.
Le patate cotte due volte vengono servite solo con la cena a base di bistecca, certo, pancetta e cheddar sono mescolati con il nepure, ma è bello avere una fetta o due qua e là per contrastare meglio con la consistenza delle patate.Pancetta e formaggio.La crosta stessa sul fondo sembrava essere rosolata e il formaggio sopra era abbastanza duro da poter essere forato con una forchetta.La cucina qui lo capisce.E le verdure - carote, broccoli, cavolfiori, zucca - devono essere cotte due volte: prima al vapore e poi cotte con condimenti in modo che acquisiscano un leggero sapore affumicato.Non riesco davvero a tenere lontana loro la forchetta del mio compagno.Amo sempre il rispetto che la cucina ha per le verdure.
Ora la bistecca è di prima qualità, come tutte le altre carni, con un gradevole sapore affumicato, non così pronunciato come a Tahoe Jo, ma direi che la carne qui è di qualità superiore a quella di questo luogo popolare.Il problema è che pensavo di aver ordinato un prodotto medio, ma era raro.È una di quelle cose in cui inizi a dubitare di te stesso: sono sicuro di averle parlato del sensitivo?Viene visualizzato in bolletta, ovviamente è computerizzato e sappiamo tutti che i computer non si guastano mai.Infatti un giorno ho detto alla nostra cameriera che l'aveva lasciato sul fuoco per un po' e la cucina ha sostituito le patate e le verdure mangiate a metà con una versione più fresca e calda per consentire un leggero ritardo nel tempo.una sorta di sentimento sincero.
Il ristorante sembra aver intensificato il suo gioco, sia in termini di atmosfera che di cibo.Il vino viene servito in un bicchiere, sul lato del quale è inciso il nome e il logo del ristorante.Prima di cena, ho provato una semplicissima zuppa di pollo e noodles che sembravano vere penne fatte in casa.Nel menu sono presenti salsicce fatte in casa, anche se non vedo più hamburger nel menu normale.L'insalata del mio compagno era semplice ma di prim'ordine, la freschezza delle verdure era particolarmente evidente e la vinaigrette al vino rosso era perfetta.Al tuo arrivo, ti verrà portato questo delizioso pane all'aglio tostato al burro e, se hai un sano appetito, dovrai finirlo prima di ordinare da bere.
La lista dei vini è piccola, solo 21 varietà, ma i prezzi sono ragionevoli e la qualità è nella media.Devo dire che il mio Zinfandel è arrivato in tavola leggermente fresco, ma gli intenditori di vino dicono che la temperatura ideale per questo vino ricco è di 60 gradi, non quella ambiente.Non ho un termometro per verificare quanto sia vicino all'ideale.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Prezzi: antipasti $ 7,95-10,95, zuppe $ 3,95-5,95, antipasti alla griglia $ 12,95-26,50, piatti combinati alla griglia $ 14,95-19,75, insalate $ 13, $ 95- $ 14,95 antipasti (la maggior parte delle bistecche) $ 11,95- $ 46,50 piatti per bambini $ 7,95.
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